"Hoy nuestros desafíos, como bodega, pasan por incrementar la superficie implantada, tener más áreas de cultivo, y también una mayor escala, lo que nos permitirá acceder a los mercados internacionales que están interesados en llevar nuestros vinos. Por eso, creo que la Ley Provincial de Vitivinicultura vino a ayudarnos. Pero todos debemos trabajar juntos, privados y Estado y, además, siguiendo los lineamientos de la Ley Nacional de Vinos Nº 14.868", opinó Francisco Chico Zossi, titular de la Bodega "Chico Zossi" y miembro de una de las familias pioneras de la vitivinicultura en los Valles de Tucumán.
"Tenemos que hacer vinos de alta gama", comentó en diálogo con LA GACETA, oportunidad en que destacó el apoyo que tiene de sus hijos Baltazar y Lorena. El 80% de su producción es vino Torrontés (dulce y seco), un 15% de Malbec y el resto (5%) de Cabernet.
"Hacemos tres veces más variedades tintas que blancas, pero la producción de Torrontés es el doble de la de Cabernet y Malbec", describió. La bodega produce actualmente unos 25.000 litros de vinos por año. También comercializa uva en fresco con bodegas salteñas. "Tenemos que mejorar para poder competir, y para eso necesitamos el apoyo del Estado", señaló. "Producir solos es muy difícil, en especial para las bodegas chicas como la nuestra; por suerte, desde hace un par de años contamos con el apoyo del IDEP, de Turismo y de otras áreas del Gobierno provincial", agregó.
Chico Zossi recordó que, en su momento, la zona productiva de Cafayate (Salta) recibió el apoyo del Banco Nación Argentina con financiamiento blando, lo que posibilitó el desarrollo de esa zona vitivinícola. En cambio, los productores tucumanos, hasta ahora, no tuvieron ese apoyo.
El bodeguero comentó que este año estuvieron por exportar vinos a Brasil, "pero todo se cayó por el conflicto comercial entre la Argentina y nuestros vecinos", en alusión a crisis que también afectó al sector olivícola argentino. "En Bolivia logramos colocar varietales, pero con Canadá no pudimos porque nos faltó escala; en eso también estamos trabajando, y creo que deberían hacerlo todos los bodegueros de los Valles", concluyó.